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你们老家有什么好东西?
我老家的好东西我慢慢数给你听啊,哈哈。
老家对每个人来说,都是最美的 ,所以,先容我显摆一下我的老家。老家是山东潍坊峡山区的一个小村庄,东靠潍河 ,西邻渠河,北依峡山水库,属冲积平原,土壤肥沃 ,水源充足,自古以来就是“鱼米之乡 ” 。峡山区是全国首个以生态经济命名的开发区,拥有山东省最大的水库——峡山水库 ,森林覆盖率达45%,负氧离子浓度达每立方厘米3000个以上,是名副其实的“天然氧吧” ,有山东半岛“绿肺”之美誉。2012年12月,创建为山东省第一个“国家有机产品认证示范创建区 ”;国家级潍水文化生态保护实验区的核心区;国家湿地公园试点;国家生态原产地产品保护示范区;国家级水利风景区,并顺利通过了国家出口食品农产品质量安全示范区考核验收。2017年2月15日 ,“峡山湖国家湿地公园”入选山东省十佳最美湿地 。有如此好的基础,好东西肯定就多了,哈哈。
一是张家胡同烤鱼。潍河鲤鱼 、鲫鱼在我们当地那是出了名的好吃 ,烤鱼制作过程是:先把鲜活的鱼全身洗净,用刀从腹部到头部切开一分为二而背部相连,动手去掉五脏,用清水冲洗 。然后 ,把鱼放在盐水里渗泡五分钟,动手捞出,用铁网夹子把鲫鱼身子网住 ,在不加任何作料的前提下放在炭火上烧烤,炭火可不是咱家的煤炭而是木炭,如果家中有干木柴更好 ,特别是苹果树或者桃树的木柴最好。待鱼的表面冒油泡,再翻过来用炭火烧烤鱼的另一面,直至表皮出现酥脆的微黄色 ,鱼鳞竖起外翻,表皮不再泛油冒泡,鱼骨松脆 ,才从炭火上取下,掀开网状烤夹,把鱼放在白瓷盘里用筷子夹住趁热吃。这时,你就会发现 ,鱼皮嚼在嘴里表面酥脆且留有余香,鱼肉嫩白爽口而不腻,鱼骨脆香而不硬。
二是老家的草莓 。老家的地好 ,再加上都是有机种植只施用农家肥,长出来的草莓就格外的好,每年回家过年 ,总要去草莓大棚里摘着吃,那个香啊,那个甜啊 ,真真的老家淳厚味道,哈哈。
三是河边大坝上的桑葚。记得小时候,每到桑葚成熟的时候 ,爬到树上吃桑葚,嘴上脸上身上都是桑葚的颜色,大饱一顿后,回家总是挨母亲的揍 。哈哈
四是老家的桃。村里一大片桃林 ,每到春天,开的烂漫多姿,煞是好看。然后就是慢慢地等着桃子成熟 ,满满的期待 。
……
当然了,最美味的当属妈妈做的饭了。袅袅炊烟,细雨濛濛 ,母亲呼唤孩子回家吃饭的乡音,最是难忘。
我的老家在云南边境靠近缅甸,这里好吃的东西很多 ,而且是外面没有的,坐标德宏盈江:1火烧猪,火烧猪选用优质乳猪烧制而成 ,原本是傣族娶亲嫁女和重大节日必备美食,现在汉族有喜事也烧一头,火烧猪外皮焦黄,内里鲜嫩 ,配上我们这边特有的腌菜膏蘸水,那舒爽想想都流口水 。
2,撒撇 ,到过德宏的人都知道,当地有一道傣族名菜,叫“撒撇” ,这是傣家人专门用来招待客人的一道上好菜肴。
3,舂菜,颇人把鱼腥草、蕨菜根 ,苦练子果等药用食物和丰富的各种香料、调料及经烧烤后的干巴,鱼 、虾、鳝等放在竹筒里用木锤舂制,制成风味效果 ,能疏风除热,消食建胃。景颇有舂桶不响,吃饭不香的谚语 。
4,鬼鸡 ,景颇族有用鸡祭鬼神的习惯,祭完鬼神后,取鸡肉撕碎 ,加小米辣、芫荽 、柠檬等一起在野外拌食,自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉,酸香醒胃 ,加上姜蒜与辣椒释放出的复合辣味。
5,虫子,合适吃用的虫子有好多 ,竹虫,柴虫,蜂蛹 ,花蜘蛛,一般是油炸,也可以剁碎包烧。风味独特。
其他的还有手抓饭,过手米线 ,稀豆粉,豌豆粉等等 。
德宏属于少数民族自治州,有很多独具特色的美食 ,风景秀丽,感兴趣的可以来旅游品尝美食。
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