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国内最优质的草鸡在哪里?
国内最优质的草鸡在广大的农村 ,在那些农户的鸡栏里。我们养鸡只是为了自已平时吃鸡蛋,,还可以随时杀一只鸡解馋 ,喂养的都是纯种的草鸡。
我们在房前屋后的树萌下,搭建个简易的小棚,为鸡遮风挡雨 ,用木条钉个栅栏,让鸡晚上歇休,栅栏上放几个旧盆子 ,垫上稻草,好让鸡下蛋。再用铁丝网圈块空地,就是鸡们白天活动的场所 。它们吃的是玉米 、稻谷、剩饭以及自家菜园里的青菜 ,喝的是自来水,这样喂养出来的草鸡,才是优质的草鸡。
如何识别草鸡
草鸡也叫土鸡和柴鸡,顾名思义 ,草鸡是不长肉的,脂肪很少。草鸡的腿瘦骨伶仃,骨节细长 ,脚爪纤细锋利,不小心被它抓一下,能刨出血印 。
草鸡活跃好动 ,警惕性也很高,不容易抓住,你还没有走近它 ,它就已经很警觉的望着你了,同时东闪西挪,随时准备逃走。等你好不容易抓住它 ,它的翅膀会使劲的扑打,扫在脸上生疼。草鸡一般都不是很重,长成熟的鸡也只有3斤多,提在手里感觉很轻飘 。
草鸡有哪些特性
1 ,觅食能力强:草鸡的脚爪强劲有力,走到哪扒到哪,喂食时 ,它们几乎要跳起来抢食。草鸡机灵,它们时不时的就会飞越铁丝网,去啄食菜园里的青菜。只要铁丝网有一点缝隙 ,它们就会拼命的挤,然后伸出小脑袋,去啄外面的青菜 。
2 ,防御能力强:草鸡能跑善飞,防御能力很强,它若是察觉到有危险 ,可以振翅飞很远。特别是晚上,有一丝风吹草动,它们要不就四处逃散,要不就飞上高高的树枝躲避。有时想抓只鸡改善一下生活 ,非得围追堵截累得气喘吁吁,好不容易才能逮到它 。
3,抗病能为强:草鸡是鸡扒命 ,就没见它们消停过,不是四处扒拉刨食,就是疯赶打闹。它虽然长不胖 ,但身体轻盈矫健,很少生病。它因为体瘦肉少,比其它品种的鸡要耐热 ,又因为它活动量大,冬天又不怕冷。
4,肉质鲜美:谁都知道 ,草鸡的肉好吃,虽然是肉少骨头多,但它的肉质又细腻又耐煮,很有嚼劲 ,味道也很鲜美 。特别是老母鸡熬出的汤,象白色的乳汁,非常浓稠 ,隔好远都能闻到鸡汤的香气。
想吃草鸡的朋友们,还是到我们农村来吧,你随便走进哪家农户 ,都会看见活蹦乱跳的纯种草鸡。农民用自家产的粮食和青菜喂养,是真正优质的草鸡 。
我是村妇琼姑,希望我的回答 ,能帮助你更多的了解农村了解农民,以及他们脚下的这片热土。如有不同见解,欢迎在评论区讨论。
河南知名的烧鸡有哪些?
河南的美食遍地都是 ,烧鸡无疑是美食中的美味佳肴,形如元宝,离骨酥香,味道馋人 。但是提起有名的烧鸡 ,大家通常都会想起道口的烧鸡,其实还有很多不知名的烧鸡,品尝过后让人胃口大开 ,回味无穷,忍不住给大家分享。
道口烧鸡
安阳的道口烧鸡,驰名中外 ,被誉为“天下第一鸡”,其实并不用给大家多介绍,道口烧鸡是特色传统名菜之一 ,由河南省滑县道口镇“义兴张 ”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名 。
买根烧鸡
宝丰县城老十字街,很多人正在排队购买“买根烧鸡”它家制作精细 ,原料选用生鲜活柴鸡,每只均由清真寺阿訇进行屠宰。老汤内有二十余种天然名贵佐料,煮后香味四溢,满巷皆闻 ,口味独特 、营养丰富,味道鲜美,滋补强身 ,以香、嫩、烂 、味美而著称。
开封桶子鸡
说到桶子鸡就要先说一说开封的百年老店“马豫兴”,马豫兴在国内很多地方都有打着他的旗号开的店,大家也许对这个名字并不陌生 。桶子鸡是开封的特产名菜 ,以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻 ,越嚼越香几大特点而出名。开封桶子鸡与德州扒鸡、道口烧鸡、杭州叫花鸡并列为四大名鸡。
洛阳潘金和烧鸡
潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。潘金和烧鸡特点:制作精细,味道纯正 、皮色黄中透红 。肉质外焦里嫩,食后满口余香 ,远销省内外。潘金和烧鸡以其风味独特,经营灵活,故生意兴隆,远近驰名。有诗为证:“佳肴名声噪 ,顾客千里至 。”
鹿邑孔集烧鸡
孔集烧鸡历史悠久,费独特气味特点是色泽鲜亮,黄中透红 ,肉烂而筋脆,肥而不腻,清香诱人。嫩鸡骨头可吃 ,老鸡骨肉分离,而且盛夏苍蝇不叮,存放数日不坏 ,并有温中散寒,健脾开胃的药理功效。
商丘郭村烧鸡
据载《商丘县志》记录,郭村烧鸡制作技术已有三四百年的历史 ,1956年,孟昭行烧鸡店由郭村供销社经营,生意兴隆 。香味扑鼻、色佳味美,肉质嫩白 ,形体完整、烂而不腻,回味悠长,如趁热时提鸡两腿于盘上 ,轻轻一抖,即肉骨脱离,肉落入盘中。
河南烧鸡当属道口烧鸡 ,百年老汤义兴张,张存有等老字号!画宝刚也有一定名气。符离集烧鸡,孔集烧鸡长垣李记烧鸡等地方特色也不少 ,名气不如道口烧鸡大,当地口碑确实也不错!开封桶子鸡在当地口碑杠杠地!
洛阳潘金和烧鸡 、浚县义兴蒋烧鸡、博爱许良镇马记烧鸡、周口关德功烧鸡(又称关记烧鸡) 、淮阳方布袋烧鸡、唐河郭滩烧鸡、
南乐福堪烧鸡、新野冯家烧鸡 、内黄韩三元烧鸡等各地地方名吃!
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