罗源码头到珠海货运专线

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，于是小编就整理了1个相关介绍罗源码头到珠海货运的解答，让我们一起看看吧 。

海蛎子和生蚝一样吗？如果不一样 ，两者有何区别呢？

又快到九月十月生蚝季节了
，很多人喜欢吃这个东西，觉得是滋补壮阳佳品 ，世界上有很多品种的牡蛎，因为品种而大小不一
。

那么生蚝和牡蛎是同一种东西吗？生蚝又名牡蛎
，而东北人管它叫海蛎子，做法有很多种 ，最近高压锅生蚝更是受到热捧
，我觉得还是生吃更肥美，生吃牡蛎补钙补锌深受生蚝爱好者的追捧 ，拿起一只新鲜的生蚝
，将蚝连同海水一同吸入嘴里，一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来 ，这种激动心情无法形容。

生蚝带壳最大有几斤重
，最小的生蚝两个手指大小，生蚝是一种过滤性动物 ，依靠过滤海水中的浮游生物来获得养份
，每天一只生蚝需要过滤近200公升海水才能吃饱肚子，所以说生蚝是海洋的精华呢 ，不同的水域生蚝味道不一样 。有的生蚝偏甜，有的生蚝偏咸口
，法国吉拉多生蚝微微带着甜味，而加拿大生蚝微微带着咸味 ，近海生蚝味道稍微淡了一些
，海岛上生蚝咸味多了一些
。

莫泊桑的小说里写到“用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸 ，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动
，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。”撬开生蚝的工具很简单：毛巾 、菜板 、牡蛎刀（没有这个刀就用螺丝刀和小刀了）牡蛎刀身要厚且硬才好用 。

吃生蚝有个讲究 ，叫“无R不食 ”
，指的是每年五，六 ，七
，八这四个月的英文单词中没有“R
”字母，5月到8月是北半球生蚝繁殖期 ，大多数餐厅是不提供生蚝，养殖生蚝大量上市是9月到12月
，秋冬季的生蚝是最肥美的。如果遇到这样大生蚝，我一次性能吃十个生蚝 ，你能吃几个？

二者从本质讲
，是一样的，只是同一物种的不同名称而已
。

至于到底叫海蛎子 ，还是生蚝
，主要看出产地域，还有人们的习惯。

个人理解 ，北方喜欢叫海蛎子
，南方叫蛤仔，至于生蚝 ，多少有点引入的意思
，特别是法国生蚝作为高级食材引入中国市场之后，高级餐厅里都愿意叫生蚝 。现在市场中的澳洲生蚝也挺受欢迎
。

另外 ，从个头大小区分，温带的个头小
，所以市场中常见的小个头的叫海蛎子，大连沿海的有些地方出产的海蛎子正是由于生长周期长 ，生长缓慢
，所以更具营养价值。个头大的，在餐厅里一般都被称作生蚝 。

海蛎子也好 ，生蚝也罢
，都属于牡蛎科，又名蛎黄
、蚝白、海蛎子 、青蚵
、生蚝、牡蛤 、蛎蛤
。

这种带壳的软体动物营养丰富 ，在沿海地带
，特别是渤海湾一带，流行生吃 ，据说这样可以大补
，特别是对男性有好处。

在大连，海蛎子一直是海边可以随处可见的海鲜 ，也是经典食材 。可以生吃，可以汆汤
，也可以油炸蛎黄，更可以包进包子、饺子馅儿里
。十分鲜美！

这是大连本地的海蛎子 ，酸菜海蛎子锅在冬天很受欢迎
，从图中可以看出，海蛎子的个头不大！

这是大连一家餐厅推出的生蚝米线 ，个头相当大
，据说是澳洲的生蚝。

其它答案简直看不下去了，直奔主题 ，牡蛎和生蚝就是同一种东西
，生蚝
、海蛎子都是牡蛎的俗称 。

牡蛎又叫生蚝，是对双壳纲牡蛎目牡蛎科生物的统称 ，其中的一些成员可供人食用
，它们一般来自牡蛎属（Ostrea）和巨牡蛎属（Crassostrea）
。牡蛎的种类很多，其中具有商业价值的牡蛎大约有20种 ，它们虽然形态互异，但牡蛎的外形又会依据其成长的空间发生变化
，想要鉴定牡蛎的种类是件非常困难的事情。

牡蛎属于固着型贝类，喜欢栖息于潮间带和潮下带浅水或避风水域 ，一般用下壳附著于海边礁石或浅海的坚硬物体上
，两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连，牡蛎的足已经退化 ，壳中部有强大的闭壳肌
，用两片鳃进行呼吸，壳微微张开时 ，通过过滤海水中的微生物为生 。

常见一些牡蛎（分类学角度）

亚洲长牡蛎（Crassostrea gigas）
，又叫太平洋牡蛎，英文俗名Pacific oyster ，学名的拉丁文原意是“厚重而巨大的牡蛎”
，所以它是牡蛎中体型中最大的一种也是我们日常接触较多的牡蛎品种。原产于亚洲太平洋沿岸，而后被新西兰、澳洲 、北美和欧洲引进繁育 ，如今在全球范围内广泛分布
。长牡蛎通常栖息于河口附近的潮间带，固着于浅海物体或海边礁石上
，层层叠叠生长的牡蛎甚至可以形成牡蛎礁。这类牡蛎通常叫做“石蚝 ” 。长牡蛎壳长可达40厘米，一般为淡淡的甜咸口感 ，略带有甜瓜
、黄瓜或奶油味道
。

熊本生蚝（Crassostrea sikamea）
，原产自日本的一种牡蛎，英文俗名Kumamoto Oyster ，不过有趣的是起初在日本并不受青睐
，后来传至美国，所以现在的熊本蚝主要产自于美国。熊本蚝是著名的小型生蚝 ，壳上有着很深的类似碗口状的凹痕
，外形像猫爪子一样 。它们有着奶油或者说黄油味的浓稠口感，甜甜的、淡淡的 ，接近坚果的口味
，余味还稍稍带一丝甜瓜香气
。经典品牌法国吉拉多。

欧洲平牡蛎（Ostrea edulis），又叫泥牡蛎 、扁生蚝 ，英文俗名 European flat oyster 。原产于欧洲，其中最著名的产地就是法国Belon地区
，所以又被称为“法国贝隆蚝
”
。欧洲平牡蛎通常为扁圆形或碟形，外壳较相对光滑 ，边缘平整
，外壳多为黄色或青褐色，口感较粗犷 ，肉质爽脆
，有着浓郁的海草气味和金属味道，因此也被叫做铜蚝 ，余味持久而强劲
，是许多老饕显示逼格的利器。

还有生活在美国西海岸
、亚洲太平洋地区的小个子牡蛎，奥林匹亚牡蛎(Ostrea lurida)和弗吉尼亚州盛产的美东牡蛎(Crassostrea virginica) ，前者微甜伴有海藻和矿石风味
，后者闻起来有淡淡的绿叶气息 。

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